Ngồi bên nhau thưởng trà và những chiếc bánh bao 2 màu thơm ngon sẽ khiến
ngày của bạn dường như cũng nhẹ nhàng và ý nghĩa hơn.
Nguyên liệu
Bột mì đa dụng loại bột
dùng làm bánh bao: 400gr
Men nở: 2 thìa café
Đường: 8gr
Nước: 200ml
Khoai lang tím: 1 củ
Dầu ăn
Cách làm
Bước 1 : Làm vỏ màu trắng :
- Lấy 200gr bột mỳ
đa dụng chuyên
làm bánh bao hòa với 1 thìa men
nở. Đổ 100ml nước vào và trộn đều tay đến khi chúng trở nên dẻo quện. Để trong 5
phút.
- Cho ra bàn gỗ và
dùng tay nhào, bạn có thể rắc áo bột để tránh bột quá dính vào tay.
- Sau khi làm xong,
để khoảng 1 giờ đồng hồ cho bột nở gấp đôi
Bước 2 : Làm vỏ màu tím :
- Dùng khoai lang
tím rửa sạch, nạo vỏ rồi thái thành từng miếng nhỏ, mang hấp chín. Sau khi khoai
chín, nghiền khoai cho mịn.
- Đổ khoai lang vào
một bát tô, trộn 200gr bột còn lại với khoai, tiếp tục đổ men nở còn lại vào, đổ
100m nước để trộn đều.
- Nhào bột thật mịn,
nếu bị dính, có thể rắc thêm chút áo bột.
- Sau khi làm xong,
để khoảng 1 giờ đồng hồ cho bột nở gấp đôi
Bước 3: Cán bột
Chia bột trắng và bột tím thành những phần nhỏ bằng nhau. Sau đó, dùng cán bột
để cán chúng thành mặt phẳng dẹt. Xếp miếng bột tím lên bột trắng hoặc ngược lại.
Cuộn tròn bánh lại sẽ được bánh bao 2 màu nhìn rất đẹp mắt.
Bước 4: Hấp bánh
Trong lúc cán bột có thể đặt sãn nước lên bếp, cho thêm chút giấm vào nước để
bánh được trắng. Khi nào thấy nước bốc hơi, bạn hãy cho bánh vào.
Thời gian hấp: 15 phút.
Sau đó, đậy vung thêm 5 phút rồi mới gắp bánh bày ra đĩa.
Bước 5: Trang trí
Bày bánh ra đĩa cùng vài tách trà hoa nhài. Thưởng thức khi bánh còn nóng sẽ cảm
nhận được bánh rất mềm và thơm. Đặc biệt, bánh không tẩm màu hóa học nên tốt cho
sức khỏe.
Đây là loại bánh dùng để ăn sáng rất tốt và bạn hãy áp dụng thường xuyên nhé.
Thay vì màu tím, bạn có thể sáng tạo ra một số màu khác như màu cam, màu đỏ…bằng
những củ quả quanh ta.
Bột làm bánh đa dụng sẽ giúp ích cho các bạn rất nhiều, đặc biệt là các bạn
thích làm bánh. Bột làm bánh bao này ngoài ra còn có thể làm bánh canh, bánh
pizza, bánh bông lan và nhiều loại bánh khác. Vì vậy, bạn hãy thỏa sức mình sáng
tạo nhé.
Tham khảo các loại bột làm bánh http://vfmvn.com.vn/products
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét